Boabe de Tonka din Brazilia · aromă vanilată

Boabe de Tonka din Brazilia — condiment exotic cu aromă vanilată intensă, folosit în cofetăria de autor pentru a înlocui sau completa vanilia clasică. Note de migdală amară, caramel, scorțișoară și tutun dulce care transformă orice desert simplu în ceva memorabil.

Specificații produs

• Origine: Brazilia — arborele Dipteryx odorata, crescut în păduri tropicale
• Aromă: Vanilată complexă — note de migdală amară, scorțișoară, caramel și tutun dulce
• Formă: Boabe întregi — se rad pe răzătoare fină la utilizare (ca nucșoara)
• Culoare: Maro închis, suprafață ridata caracteristică
• Ambalaj: 100 g, pungă sigilată

Dozaj recomandat

Extrem de concentrat — 1 bob ras fin ajunge pentru 500 ml – 1 litru de bază (lapte, smântână, cremă). A se folosi cu moderație: excesul poate face preparatul amar.

Utilizări în cofetărie și patiserie

• Crème brûlée cu tonka — varianta care îți diferențiază meniul
• Panna cotta, cheesecake, mousse — aromă de adâncime față de vanilia clasică
• Macarons, ganache, praline — accentuat de note calde și complexe
• Înghețată artizanală de tonka — profil unic, imposibil de reprodus cu extract sintetic
• Băuturi: cafea specialty, hot chocolate, cocktailuri de sezon
• Bucătărie fine dining: sosuri pentru vânat, foie gras, rață, marinate

Depozitare

Borcan ermetic, loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă. Valabilitate: 24+ luni sigilat dacă e ținut corect.

Alergeni

Nu conține alergeni declarați. Conține cumarină în mod natural — a se consuma în dozele recomandate.