Cremă termostabilă Chocovic Horno · găleată 10 kg

Chocovic Horno — cremă termostabilă de cacao care își păstrează textura cremoasă și forma în interiorul produselor după coacere. Format de 10 kg — ideal pentru cofetarii și patiserii de dimensiuni medii care vor randament înalt fără să imobilizeze stocuri mari.

Specificații produs

• Tip: Cremă termostabilă de cacao
• Comportament la coacere: Nu curge, nu se topește, nu se separă
• Textură după coacere: Cremoasă și fină — identică cu cea originală
• Ambalaj: Găleată 10 kg
• Producător: Chocovic (Spania) — grupul Barry Callebaut

Utilizări recomandate

• Umplutură pentru cornuri, croissante, brioșe cu ciocolată
• Danish pastry, plăcinte, ștrudel cu interior de cacao
• Produse de panificație dulce pentru cafenele și restaurante

Aplicare

Se dozează cu pungă poș sau dozator profesional înainte de coacere. Nu necesită temperare. Rezistă la temperaturi standard de coacere (160–220°C).

Depozitare

Loc uscat, 18–25°C, ferit de lumina directă. Valabilitate: conform etichetei de lot.

Alergeni

Poate conține lapte, soia și gluten. Verifică eticheta lotului pentru lista completă.