Glazură neagră Chocovic Cocoat 12% · compound · sac 10 kg

Chocovic Cocoat 12% — glazură neagră tip compound (surogat ciocolată), cu 12% cacao. Alternativă economică la ciocolata reală pentru glazurarea rapidă a produselor de serie — fără temperare, finisaj lucios, stabil.

Specificații produs

• Tip: Surogat ciocolată neagră (compound) pentru glazurare
• Conținut cacao: 12%
• Aplicare: Fără temperare — topire și aplicare directă
• Comportament: Priză rapidă, luciu stabil, nu necesită condiții speciale
• Ambalaj: Sac 10 kg
• Producător: Chocovic (Spania) — grupul Barry Callebaut

Compound vs ciocolată reală — când alegi Cocoat?

Ciocolata reală cere temperare, echipament și timp. Cocoat se topește și se aplică direct — ideal pentru producția de serie unde costul și viteza contează mai mult decât profilul aromatic. Finisaj vizual comparabil cu ciocolata temperată.

Utilizări recomandate

• Glazurare pentru prăjituri de serie, biscuiți, fursecuri
• Acoperire pentru batoane, cornulețe, produse de patiserie fast
• Decoruri economice: stropire, picurare, glazură parțială
• Produse HoReCa unde costul per porție este critic

Depozitare

Loc uscat, 18–25°C, ferit de lumina directă. Nu se depozitează la frigider. Valabilitate: 12–18 luni.

Alergeni

Poate conține lapte, soia și gluten. Verifică eticheta lotului.