Păstăi de Vanilie Bourbon Madagascar · Medii · 16–18 cm

Păstăi de vanilie Bourbon autentică din Madagascar, categoria Medii · 16–18 cm, selectate manual și ambalate ermetic. Dimensiunea medie oferă un raport excelent calitate-preț pentru utilizare curentă în cofetărie și patiserie profesională.

Specificații produs

• Origine: Madagascar — calitate Gourmet
• Dimensiune: 16–18 cm — formatul cel mai utilizat în laboratoarele de cofetărie
• Calitate: Gourmet — textură uleioasă, culoare neagră spre maro închis, aromă intensă
• Conținut vanilină: 1,7 – 2,4% (peste standardul minim de 1,5%)
• Umiditate: 25 – 35% — flexibile, nu uscate
• Ambalare: Vidat individual, etichetă cu greutate, lot și dată

Utilizări în cofetărie și patiserie

• Creme pentru torturi — crème brûlée, crème pâtissière, ganache alb, cremă diplomat
• Înghețată artizanală gelato și paste de vanilie de casă
• Extract de vanilie: 2–3 păstăi + 200 ml vodcă/rom, macerare 6–8 săptămâni
• Zahăr vanilat natural: păstaia uscată se lasă în zahăr 2–3 săptămâni
• Băuturi: cafea, ceai, vin fiert, cocktailuri signature

Depozitare

Loc uscat, ferit de lumina soarelui și surse de căldură. Temperatura optimă 4–20°C. Nu se depozitează la frigider. Valabilitate: 12–24 luni în ambalaj sigilat.

Alergeni

Nu conține alergeni declarați. Se produce în unități care pot procesa nuci și produse lactate.

Documentație completă disponibilă conform legislației UE pentru industria alimentară și revânzare B2B.